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ミルクティ・クリーム

2011.07.05 *Tue
ミルクティ・クリーム
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いわゆるミルクジャム。
ミルクティのフレーバーをつけて、さて何と一緒に食べましょう?

~材 料~
牛乳         300g
グラニュー糖     150g
茶葉(アールグレイ)   4g


~作 り 方~
① 茶葉を40ccの熱湯で2分半蒸らし、濾す。
② 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけ、鍋底に注意し、好みのとろみ具合になったら①を加える。


・・・・これだけですが、結構時間がかかりました。





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かぼちゃクリーム

2010.10.03 *Sun
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あ~ら、簡単!
かぼちゃのモンブランだけじゃなくって、色々使えそうなクリームよん♪


かぼちゃクリーム

*材 料* 出来上がり量100g強
かぼちゃ(裏ごししたもの)   55g
砂糖              12g
シナモンパウダー        少々
生クリーム          40~50g


*作 り 方*
① 裏ごしたかぼちゃに砂糖とシナモンパウダーを加える。
② 生クリームを少しづつ①に入れ、混ぜ合わせる。(生クリームの量で固さを調節しましょう)
③ はい、出来上がり♪








たくさんどうぞ♪かぼちゃのプリン

2010.09.23 *Thu
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大きい型で焼くから、食べる人の数に関わらず切り分けられてとっても重宝!

「たくさんどうぞ♪かぼちゃのプリン」

*材 料* 21×8×h6のパウンド型
全卵               3個
牛乳              250g
生クリーム           45g
かぼちゃ(裏ごししたもの)  150g
砂糖              60g
シナモンパウダー         少々

☆グラニュー糖         65g
☆水               15g

*作 り 方*
①☆グラニュー糖を鍋に入れ、いい色になったら☆水を加え、カラメルソースを作り型に入れる。
  火傷に注意ですよ!
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②ボールに全卵、生クリーム、砂糖、かぼちゃ、を入れ混ぜる。
③牛乳生クリームを温め、②に加え、濾す。
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④バットに型を入れ、お湯をした注ぐ。予熱した160度のオーブンに約40分。
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⑤竹串を刺し、何もついてこなければ OK。
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⑥オーブンから出し、そのまま冷ます。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑦型と生地の境目にナイフを入れ、大きめの皿をかぶせ 逆さまにして型から外す。

お好きな大きさに切り分けて 召し上がれ♪



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lecielbleusato

Author:lecielbleusato
お菓子教室から発信する
更に簡単なスイーツレシピのご紹介♪
ホームページは
http://leciel-bleu.info/



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